Till följd av läget vid Medelhavet är fisk en av huvudingredienserna i de typiskt regionala rätterna. Många av orterna på Costa Brava har sedan urminnes tider levt av fiskfångst och för vissa gäller det även i dag som till exempel för Palamós och l'Escala. Viktigt för det regionala köket är inte bara färsk fisk utan även skaldjur som gambas (räkor) från Palamós, languster, bläckfisk eller calamars. Exempel på typiska regionala rätter är skaldjurspaëlla, ris ”mar i muntanya”, där fisk och kött kombineras (t ex räkor med kyckling) eller traditionell ”suquet de peix”, en slags gryta med fisk och skaldjur.

Tack vare den bördiga jorden lämpar sig regionen Empordà utmärkt för lantbruk. Ett bra exempel på denna tradition är olivträden. Av frukterna tillverkas högkvalitativ olja. Detta ”flytande guld” utmärker sig genom sin utsökta arom och intensiva smak.

I Comarcas Baix Empordà och Alt Empordà produceras vita viner, roséviner och rödviner med ursprungsbeteckningen ”Empordà” (Denominación de Origen respektive D.O. Empordà). Dessa viner förenar medelhavskaraktären med en arom som har sitt ursprung i den här förhärskande vinden, Tramuntana. Tack vare jorden som är idealisk för vinodling har D.O. Empordà utvecklat sig till en av de mest välrenommerade ursprungsbeteckningarna i Katalonien – den åtnjuter ett högt anseende på de bästa restaurangerna i provinsen Girona.

I provinsen Girona finns några av världens bästa restauranger – 13 restauranger kan uppvisa totalt 17 Michelin-stjärnor. De utmärker sig genom nytänkande, anseende och enastående kvalitet och använder företrädesvis högkvalitativa produkter från regionen. Här ska framför allt den berömda restaurangen ”El Celler de Can Roca” nämnas som har valts till världens bästa restaurang. Den kan anses vara ställföreträdare för alla restauranger som gör gastronomin i provinsen Girona till en av de bästa i världen.

Veckomarknader hålls i alla orter i provinsen Girona. Här hittar man de mest olika slags högkvalitativa produkter – allt från korv och ost till olivolja och marmelad – som tillverkas i liten skala. På fredagar äger en veckomarknad rum i Platja d’Aro, där man kan köpa högkvalitativa produkter från regionen.