Her ved Middelhavet er fisk naturligvis en viktig ingrediens i det tradisjonelle kjøkkenet. Mange av byene langs Costa Brava har alltid levd av fiske, noen gjør det fremdeles, for eksempel Palamós og l'Escala. Viktig for det regionale kjøkkenet er ikke bare fersk fisk, men også andre havets frukter, f.eks. gambas (reker) fra Palamós, languster, blekksprut og calamars. Noen av regionens typiske retter er paëlla med havets frukter, ris "mar i muntanya" som er en rett med både fisk og kjøtt (f.eks. reker med kylling), og den tradisjonelle "suquet de peix", en gryterett med fisk og skalldyr.

Regionen Empordà har en spesielt fruktbar jord og egner seg godt til landbruk. Dyrking av oliventrær har lang tradisjon her. Av fruktene utvinnes det en olivenolje av topp kvalitet. Dette "flytende gullet" har en utrolig kompleks aroma og en intensiv smak.

I comarcaene Baix Empordà og Alt Empordà produseres det hvitvin, rosévin og rødvin med en aroma som er typisk både for Middelhavet og for regionen, som preges av den spesielle vinden Tramuntana. Vinene har betegnelsen Empordà (Denominación de Origen Empordà eller D.O. Empordà). Her er jorden spesielt godt egnet for vindyrking, og D.O. Empordà har utviklet seg til en av de mest velrennomerte opprinnelsesbetegnelsene i Catalonia. Disse vinene står da også på vinkartet hos de beste restaurantene i provinsen Girona.

I provinsen Girona finner du noen av verdens beste restauranter. Hele 13 restauranter kan oppvise til sammen 17 Michelin-stjerner. Disse restaurantene bruker fremfor alt lokale kvalitetsråvarer og er kjente for nyskapende kokekunst på høyt nivå. Vi vil spesielt nevne den berømte restauranten "El Celler de Can Roca" i Girona, som har blitt kåret til verdens beste restaurant. Den representerer her alle restaurantene som er med på å gjøre provinsen Girona til en av de beste i verden på det kulinariske området.

Alle kommunene i provinsen Girona har sine ukentlige markeder. Her finner man kvalitetsprodukter av alle slag, for eksempel pølser, ost, olivenolje og syltetøy – alt produsert i små bedrifter. I Platja d’Aro er det marked på fredager. Også her kan du kjøpe lokale produkter av høy kvalitet.