Dato che la regione si trova sul Mediterraneo, il pesce è un ingrediente principale dei tipici piatti regionali. Molti paesi sulla Costa Brava erano da sempre dipendenti dalla pesca, alcuni di loro lo sono ancora oggi, come Palamós o l'Escala. Non solo il pesce ma ance i frutti di mare come i gambas (gamberetti) di Palamós, aragoste, seppie e polpi sono tipici per la cucina regionale. Alcuni piatti tipici della regione sono la paëlla con frutti di mare, il riso mar i muntanya, dove si uniscono pesce e carne (per esempio gamberetti e pollo) o il suquet de peix, un tradizionale piatto unico con pesce e frutti di mare

Grazie al suolo fertile, la regione Empordà si presenta molto adatta per l'agricoltura. Una tradizione che si manifesta anche con i tanti ulivi della regione, che producono un olio di alta qualità: Un vero oro liquido caratterizzato da un aroma squisito e un sapore intensivo.

Nelle Comarcas Baix Empordà e Alt Empordà si producono vini bianchi, rosati e rossi sotto la denominazione d'origine Empordà (Denominación de Origen oppure D.O. Empordà) che uniscono un carattere mediterraneo e un aroma coniato dalla Tramuntana, il vento caratteristico della regione. Grazie ai suoli particolarmente adatti per la viticoltura, la D.O. Empordà è diventata una delle più rinomate denominazioni d'origine della Catalogna – i suoi vini sono serviti con orgoglio nei migliori ristoranti della provincia di Girona.

La provincia di Girona alloggia alcuni dei migliori ristoranti del mondo. Vi troverete 13 ristoranti con 17 stelle Michelin, che hanno meritato la loro reputazione grazie all'alta qualità dei loro piatti composti soprattutto da pregiati prodotti regionali e grazie al loro approccio innovativo. Il più famoso è senza dubbio El Celler de Can Roca a Girona, nominato migliore ristorante del mondo dalla rivista inglese Restaurant in 2013 e 2015. Non solo per questo, la gastronomia della provincia di Girona conta fra le migliori del mondo.

In tutti i comuni della provincia di Girona si svolgono mercati settimanali, dove troverete vari prodotti pregiati confezionati in piccole aziende locali. La grande scelta comprende salumi, formaggi, oli d'oliva o marmellate e tanti altri prodotti tipici. Ogni venerdì, il mercato settimanale di Platja d'Aro si offre come opportunità per acquistare pregiati prodotti regionali.